Чем Тоскана привлекает людей со всех уголков земного шара? Пасторальными пейзажами, шедеврами мирового искусства, потрясающей кухней и, разумеется, изумительным вином – одним из лучших в мире!
Виноделие здесь развивается еще с этрусских времен. За многие века тосканцы в совершенстве овладели этим ремеслом и готовы поделиться своими знаниями с вами.
Друзья, хотите научиться разбираться в винах, причем не только в тосканских? Покорять друзей, знакомых, гостей талантом сомелье? Тогда предлагаю вам с головой погрузиться в мир виноделия региона, где я буду служить вашим проводником!
Начнем с азов! До самого горизонта бескрайние холмы региона плотно устилает ковер из виноградников. Преобладают там красные сорта, а главный из них – Санджовезе.
Но этот виноград меняет свой характер в зависимости от почвы, на которой растет. Местные жители пользуются этой особенностью, чтобы создавать новые, яркие, оригинальные вкусы, сочетая его с другими сортами.
Санджовезе составляет основу многих вин. В первую очередь – легендарного Кьянти, ставшего визитной карточкой итальянского виноделия. Более пяти веков оно прославилось на весь мир не только своим изумительным, травянисто-пряным букетом с фруктовыми нотками, но и узнаваемой бутылкой с круглым дном и оплеткой из лыка, известной как фьяска.
Множество винных регионов Тосканы отличаются друг от друга своим характером, особенностями почвы, климата, а также списком самых знаменитых вин. Выбирайте, куда бы вы хотели отправиться:
- Кьянти
Легендарный винодельческая местность располагается в пределах сразу нескольких городов: Флоренции, Прато, Ареццо, Пизы, Сиенны и Пистойи. Но эталонное, наиболее ценное вино в линейке производят именно в центральной части долины – Кьянти Классико. Это узнаваемый во всем мире бренд, который отличается от других уникальной историей, качеством, терруаром. Некоторые из местных винодельческих хозяйств насчитывают больше 500 лет.
- Долина Валь Д’орча
Здесь выращивают более крупный виноград Санджовезе Гроссо, а из него делают главных антагонистов-конкурентов кьянти – превосходные Brunello di Montalcino и Nobile di Montepulciano. А кроме них еще множество интереснейших блендов.
- Маремма
Здесь бережнее всего хранят наследие этрусков, создавая классические, чистые, спокойные, но неизменно роскошные вина под брендом Maremma Toscana DOC: Шардоне, Каберне, Совиньон, Треббьяно, Верментино и другие.
- Болгери
Город, который стал центром винной революции региона. Здесь создаются супертосканские вина, которые не уступают элитным французским аналогам, хотя не получили маркировку DOC или DOCG. Они причисляются к обычным столовым Vini da tavola. Тем не менее, названия Sassicaia, Ornellaia, Tignanello знает весь мир.
- Пиза
Вина этой провинции еще не столь громко заявили о себе, как “супертосканцы”. Но с каждым днем они становятся популярнее и уже завоевали почет у тех, кто может оценить новые, оригинальные вкусы. Самое знаменитое вино пизанских холмов – белое DOC Bianco San Torpè. Еще один местный фаворит – Montescudaio. Также здесь производят свое кьянти – Chianti DOCG delle Colline Pisane и Chianti DOCG. Это сильные вина с великолепной структурой, хоть отличающиеся от Классико.
- Долина Гарфаньяна
Это совершенно особенное место, которое славится своим необычным подходом к виноделию. Здесь есть как традиционные хозяйства, так и те, которые выращивают собирают, а также перерабатывают виноград без использования химии или современных технологий. Они создают экологически чистый, энергетически насыщенный напиток в гармонии с природными циклами. Такое вино называется биодинамическим или органическим.
- Долина Валь-ди-Кьяна
DOC Valdachina Toscana также отличается от других регионов, но преимущественно тем, что здесь доминируют белые вина. Исторический бленд Валь-ди-Кьяны – это Bianco Vergine. Главную партию на 80% в нем играет сорт Треббьяно Тоскано, который дополняется оттенками Шардоне, Пино Гриджио, Пино Бьянко, Грекетто. Также знамениты игристые Frizzante Spumante.
Эталонные красные, оригинальные белые, супертосканские, биодинамические – каждый найдет здесь вино по душе. Выбрали? Отлично! Теперь расскажу о программе:
- За один день мы посетим 2-4 как потоковых, так и нишевых семейных винодельни.
- Вы узнаете секреты, особенности, преимущества каждой из них.
- Прослушаете краткий курс сомелье.
- Познакомитесь с тонкостями ландшафтного анализа почвы.
- Погуляете в живописных виноградниках.
- Спуститесь в святая святых каждого хозяйства – винные погреба
- Продегустируете лучшие сорта, выберете понравившийся и, по желанию, сможете приобрести бутылку-другую редкого урожая.
Даже одно такое путешествие сделает из вас если не абсолютного эксперта, то уверенного знатока в области виноделия. А несколько туров помогут стать практическим настоящим сомелье, собрав полный образ винной Тосканы.
Важно: обеды и другие дополнительные опции не входят в стоимость экскурсии, поэтому оплачиваются отдельно!