Популярными среди туристов всего мира стали гастрономические и винные туры. Тоскана – центр эногастрономического туризма, ведь ароматные напитки этих земель известны во всем мире. Возможность насладиться новыми вкусами и приобщиться к прекрасному, посетив многочисленные достопримечательности региона, привлекает многих.
Об истории тосканского виноделия
Еще этруски занимались на этих землях выращиванием лозы, с годами традиции виноделия совершенствовались, количество виноградников росло, как и узнаваемость Тосканских вин далеко за пределами полуострова. Осваивались новые сорта, было пережито немало сложностей, в том числе повальные заболевания лозы и упадок производства. Все это закалило лозу и местных жителей, и позволило сегодня занять ведущие позиции в мире виноделия.
Всего на территории Тосканы выделено около 64 000 га земли под виноградники! Большая их часть (80%) специализируется на красных сортах. Самые распространенные сорта лозы:
| Название | Краткая характеристика |
| Санджовезе | Его еще называют «кровью Юпитера», считается одним из часто используемых в виноделии Италии. Без него невозможно изготовить такие напитки, как Кьянти, Брунелло. Если говорить о его основных характеристиках, то это: позднее созревание, отличается высокой плодовитостью, любит солнечный свет, но плохо переносит жару. Попробовав, можно почувствовать легкий, элегантный вкус ягод. Он настолько популярен, что по его подобию создается огромное количество клонов. |
| Канайло Неро | Вплоть до окончания XIX века именно он был главным при производстве Кьянти. Сегодня его выращиванием занимаются практически по всей центральной части Италии. Его ценят виноделы за уникальную возможность высыхать практически без гниения. Если мастера хотят получить мягкий, сочный солнечный напиток с преобладанием элегантного аромата, применяют именно его. |
| Алеатико | 1303 – год, когда о нем впервые узнали. Всем известно, что Италия делится зонами. Этот сорт можно встретить на территории Тосканы, Марке, Лацио, Умбрии, Апулии. Сорт часто выступает солирующим в ансамблях красных, розовых напитков. Вкус сортовых вин отличается сладостью с довольно высоким уровнем содержания алкоголя. Наполнив бокал, сначала полюбуйтесь красотой рубиново-пурпурного цвета, после – сделайте глоток, чтобы ощутить утонченный ягодный вкус черешни, шелковицы, нежной розы, личи. |
| Требьяно Тоскано | Это обширное название объединяет светлый сорт винограда, часто кардинально отличающийся по характеристикам. По распространенности он занял 4 место во всем мире. Кроме этого, имеет древние корни – о нем было известно древним римлянам, этрускам. Он отличается неприхотливостью, высокой урожайностью. Практически невозможно найти место во всей Италии, где бы его ни выращивали. |
Выращивают здесь и традиционные сорта, такие как Мерло, Шардоне, Савиньон блан, прочие.
Винные туры по Тоскане направлены на ознакомление не только с историей виноделия, но также с тонкостями выращивания лозы, сбора урожая, производства уникальных напитков и культуры их потребления.
Немного о «жемчужинах» Тосканы
Кто не слышал о знаменитом Кьянти? Многие покупают красное сухое в необычной бутылке (фьяске) как сувенир, а без дегустации этого напитка редко проходят винные туры. Тоскана ассоциируется у многих именно с этим вином, хотя мало кто знает о том, какое оно – настоящее Кьянти.
«Пузатая» фьяска, оплетенная соломой, давно перестала быть атрибутом настоящего вина, главное – наличие заветного знака качества DOCG, что значит, вино было изготовлено именно в долине Кьянти из винограда, выращенного там, и согласно принятой рецептуре. Категория DOCG – высший знак качества итальянских вин. Многие винные туры по Тоскане предполагают посещение долины Кьянти, что находится на территории провинций Флоренция и Сиена.
Но производят в Тоскане и менее известные вина, но не менее оригинальные, вина. К примеру, Сассикайя и Орнелайя – ароматный нектар, результат экспериментов маркиза Марио Инчиза делла Роккетта. Он совершил революцию в виноделии, посадив лозу на непригодную болотистую почву и изготовив напиток, отойдя от тосканских традиций. Как результат – необыкновенное вино.
Оно не удостоено категории DOCG или даже DOC, но стоит однажды попробовать его, чтобы понять – это «бунтарское» вино имеет свой характер. Ценители, посещающие винные туры в Тоскану, стремятся посетить небольшой городок Болгери – родину этих необыкновенных вин.
Хотите отправиться в винные туры в Тоскану?
Чтобы поехать в винный тур в Тоскану, не обязательно быть настоящим гурманом или сомелье, можно даже не сильно любить вино, ведь дегустация – это не единственное, что запланировано во время подобных программ. В первую очередь это:
- Посещение новых, живописных мест, красивых настолько, что перехватывает дыхание.
- Знакомство с тонкостями виноделия невозможно представить без опытного сомелье – знатока дегустации. Этот человек незаменим! Специалист может рассказать как правильно подобрать бокалы, какие существуют специальные приспособления для бутылок, помогающие сохранить вкус вина, с какими блюдами можно сочетать напитки.
- познание культуры потребления напитка, а также попутное знакомство с достопримечательностями и кухней региона.
Винные туры по Тоскане с дегустацией позволяют открыть для себя очарование этого благородного напитка, узнать о тонкостях его выбора. Часто во время таких поездок кардинально меняется отношение к напитку.
В каком регионе чаще всего проводят винные туры? Тоскана! Отзывы о таких поездках насыщены восторженными рассказами об увиденном, услышанном и продегустированном.
К кому обратиться для организации путешествий
Меня зовут – Наталья Каптаренко, я гид по Тоскане, а также лицензированный сомелье. Буду рада стать Вашим проводником в пьянящий мир ароматов и вкусов тосканских вин. Чтобы заказать винные туры в Тоскане – звоните +393272153552, а также пишите в WhatsApp, Viber или на e-mail (yourtuscanyguide@gmail.com).